Vorspeisen
Blattsalat,
geröstete Kerne, Wachtelei
€ 8,00
Ziegenfrischkäse,
eingelegter Kürbis, Feldsalat
€ 14,00
Hausgemachte Wildravioli,
Petersilienbutter, Shii Take Pilze
€ 15,00
Carpaccio vom Rinderfilet,
Limonen - Pfeffermayonaise
€ 15,00
Confierte Riesengarnelen,
Ananas - Chili Chutney, Rucola
€ 16,00
SUPPEN
Kraftbrühe vom Ochsenschwanz,
hausgemachte Ravioli
€ 7,00
Petersilienwurzelsuppe,
geräucherter Saibling
€ 8,00
HAUPTGERICHTE
Wildschweinschulter mit Backpflaumen gefüllt,
Rosenkohl, handgeschabte Spätzle
€ 21,00
Entenbrust -rosa gebraten-
Cassissauce, Spitzkohl, hausgemachte Gnocchi
€ 23,00
Rücken vom Rhönlamm,
Artischokengemüse, Parmesankartoffeln
€ 28,00
Filet vom Weiderind,
Schalotten - Senf - Kruste, Bohnengemüse, Thymiankartoffeln
€ 28,00
Traditionelles
Kahler Topf
3 kleine Filets vom Schwein, frische Pilze,
Buttererbsen, Röstkartoffeln
€ 19,50
Wiener Schnitzel vom Kalb,
Röstkartoffeln, Salat
€ 20,00
Rumpsteak vom Weiderind,
geschmorten Zwiebeln, Bratkartoffeln, Salat
€ 24,00
FISCHGERICHTE
Kabeljaufilet,
Pommery - Senfsauce, Spitzkohl, Butterkartoffeln
€ 24,00
Schottisches Lachsfilet,
Ingwerbutter, Kürbis - Lauchgemüse, Basmatireis
€ 25,00
Wolfsbarsch,
cremige Schwarzwurzeln, Lauchzwiebeln, Thymiankartoffeln
€ 27,00
VEGETARISCHES
Kartoffel - Blumenkohlauflauf,
mit Schafskäse überbacken
€ 16,00
Hausgemachte Kürbis-Ricottaravioli,
gehobelter Parmesan, Steirisches Kernöl
€ 17,00
dessertS
Birnen - Ingwerkompott,
Schokoladeneis
€ 9,00
Crème Brûlée,
Blutorangensorbet
€ 10,00
Warmer Schokoladenkuchen,
Quitten, Tahiti - Vanilleeis
€ 10,00
Weißes Schokoladenmus,
Rumfrüchte
€ 10,00
1 Kugel hausgemachtes Sorbet in fränkischem Rieslingsekt,
wahlweise Cassis-, Himbeer-, oder Passionsfruchtsorbet
€ 6,00
Französische Rohmilchkäseauswahl,
Feigensenf
€ 11,00
unsere WeinempFehlung zum dessert
2006 er Banyuls Rimage
AOC Cornet & Cie
-Roussilon- Südfrankreich
5 cl € 5,00
1999 er Michelbacher Apostelgarten
Rieslaner Auslese -edelsüß-
Weingut Höfler -Franken-
5 cl € 6,00